Danh Mục
Café Trứng – Đồ Uống Trứ Danh Quốc Tế
Café trứng – đồ uống trứ danh của người Việt (Ảnh: Internet)
Người Việt không chỉ tự hào vì món café sữa, café đen đá, bạc xỉu mà còn có món café trứng trứ danh. Café trứng được sáng tạo bởi cụ Giảng – chủ quán café Giảng nổi tiếng tại Hà Nội. Thay vì sử dụng sữa tươi, sữa đặc như bình thường, cụ Giảng đã nghĩ ra cách dùng trứng đánh chín kết hợp với café. Trứng béo, thơm, sánh mịn kết hợp với café đắng thơm vậy mà hài hòa đến không ngờ. Nhiều người hoài nghi rằng sử dụng trứng sẽ làm café bị tanh nhưng bằng bí quyết khử mùi độc đáo, món café Trứng này có hương vị ngon mà hiếm ai cưỡng lại.
Ngày nay, nhiều du khách đến Hà Nội đều truyền tai nhau việc đến thưởng thức café trứng chính tông. Đến Hà Nội mà chưa thưởng thức café trứng là như chưa thực sự ghé thăm mảnh đất cố đô này. Người nước ngoài đến Việt Nam cũng rủ nhau đi thưởng thức café trứng để cảm nhận thử hương vị quyến rũ mà truyền thông quốc tế không ít lần “tung hô”.
Bia Trứng – Sự Kết Hợp Sáng Tạo
Bia trứng cũng là sản phẩm được sáng tạo tại quán café Giảng, đồ uống này gây ấn tượng với sự béo, ngậy của trứng gà xen lẫn với chút cay, đắng, nồng nhẹ của bia mang đến cảm giác ngon miệng và sảng khoái. Người Hà Nội thưởng thức ly bia trứng một cách chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn hương vị mà đồ uống mang lại.
Bia trứng – sự kết hợp đầy mới mẻ (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bia trứng rất đơn giản, bao gồm bia, trứng gà, sữa và đường. Trứng gà sẽ được tách lấy lòng bỏ, đánh bông cùng đường và sữa rồi đổ bia lên trên. Bột bia trắng tinh nổi bật trên nền trứng vàng óng rất bắt mắt, thôi thúc bạn nhấp môi và cảm nhận. Bí quyết của các món đồ uống từ trứng của Giảng café là làm sao để trứng được đánh bông, sánh mịn, thơm mà không bị tanh nên dù nhiều cửa hàng cũng có café trứng nhưng lại không mang đến cho thực khách hương vị đúng chuẩn.
Soda Hột Gà – Thức Uống Bổ Dưỡng Cho Người Gầy
Một thức uống từ trứng khác chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn nữa là soda hột gà. Có cách làm tương tự café trứng, bia trứng nhưng thay vào đó sử dụng nguyên liệu là soda, món đồ uống này không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà nhiều quốc gia trên thế giới cũng “mê tít”.
Soda hột gà đầy dinh dưỡng (Ảnh: Internet)
Soda hột gà vừa là thức uống giải khát vừa giúp bổ sung dinh dưỡng và năng lượng. Với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, soda hột gà được xem là thực phẩm tăng cân cho người gầy. Bổ sung đồ uống này vào thực đơn, bạn sẽ nhanh chóng có được cân nặng như ý, cơ thể cũng khỏe mạnh hơn vì được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
Cacao Trứng – Sự Quyến Rũ Khi Vị Đắng Và Béo Hòa Quyện
Ly cacao trứng nóng thích hợp thưởng thức vào những ngày tiết trời se lạnh của mùa thu hoặc ngày đông để làm ấm người và nạp năng lượng. Nếu bạn không thích vị đắng của café hay cay nồng của bia thì cacao thơm, béo và nhân nhẫn sẽ là gợi ý dành cho bạn.
Cacao trứng – sự quyến rũ khi vị đắng và béo hòa quyện (Ảnh: Internet)
Vẫn là lòng đỏ trứng gà tươi đánh bông ngậy béo, sánh mịn và ngon miệng ai uống cũng mê, thêm cacao hòa tan với nước sôi, tý sữa để đằm vị, cacao trứng gà dễ dàng chinh phục vị giác từ trẻ nhỏ đến người già. Một ly cacao trứng có mức giá bình dân, chỉ từ khoảng 35.000đ phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người.
Trứng Đánh Kem – Món Ngon Tuổi Thơ
Trứng đánh kem là món ăn quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Đặc biệt, nhiều người đã lớn lên cùng với món kem trứng này. Bữa sáng no bụng hay bữa chiều bổ sung năng lượng cho những tiết học với món trứng đánh kem, ăn kèm bánh mì trở thành món khoái khẩu của các bé.
Trứng đánh kem – món ngon tuổi thơ (Ảnh: Internet)
Mỗi ly trứng đánh kem thường gồm 2 lòng đỏ trứng, thêm đường đánh bông chín tạo thành lớp lem bông xốp mịn màng nhìn là muốn thưởng thức ngay. Người ta còn thường tăng thêm hương vị cho trứng đánh kem bằng vani, trà xanh, café hay đậu xanh hấp đường. Ly trứng đánh kem thơm ngát, bánh mì nóng giòn, chấm một cái và thưởng thức là như mang cả tuổi thơ cùng trở về.
Ngoài những thức uống thơm ngon mà Hướng Nghiệp Á Âu vừa giới thiệu, ở Việt Nam còn có một món từ trứng khác cũng độc đáo không kém, đó là trứng nấu trà đen, hay còn gọi là trứng trà, chè trà trứng, hột gà trà tàu… Đây là món ăn quen thuộc với cộng đồng người Hoa tại Sài Gòn, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, giải độc, mát gan, bổ phổi.
Trứng Nấu Trà Đen
Chè trà trứng có nguồn gốc từ tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, thường được dùng trong dịp Tết Nguyên đán với ý nghĩa đem lại sự may mắn, thịnh vượng. Món chè là sự kết hợp hài hòa giữa trứng gà béo ngậy và trà thảo mộc thơm mát.
Để nấu được một nồi chè ngon rất kỳ công, đòi hỏi sự tỉ mỉ của người nấu từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách pha chế sao cho nước trà có vị thơm mát, ngọt thanh. Trứng gà phải chọn loại tươi mới, luộc trên lửa nhỏ, lột vỏ khéo léo để không bị vỡ. Sau đó cho vào nồi nấu cùng nước trà đến khi thấm vị, lòng trắng trứng chuyển sang màu đen nhưng bên trong vẫn mềm bở.
Nhờ hầm lâu trong nước trà nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được trứng gà có vị đắng nhẹ, béo ngậy mà không tanh, nước trà ngọt nhẹ với hương thơm thoang thoảng đem lại cảm giác thanh mát, dễ chịu.
Chè trà trứng gà không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Ảnh: Internet
Tìm và thưởng thức những món đồ uống từ trứng của Việt Nam, bạn sẽ cảm nhận sâu sắc hơn về nét độc đáo của ẩm thực Việt, sự khéo léo, tài năng trong cách kết hợp nguyên liệu của người pha chế.